- 学名: Brassica Rapa. L.( B.Rapa hortenisis. L)
- 英名: Turnio
- 漢名: 蔓靑
- 学术 : 萝卜
- 分类 : 蔬菜的自然分类法中双子叶植物的十字花科
- 传自欧洲西南部海安地区的半温带地区，在我国从三国时代开 栽培。
江华岛自朝鲜中期开始栽培，萝卜泡菜成为皇帝的 进上品。
江华萝卜样似图片，呈陀螺状的圆形，显灰白色或紫白色模样。
江华地区，仍然爱用此萝卜作为腌制泡菜的好蔬菜。
- 在欧洲西南部的沿海地区(有些人说是非洲产)的半 温带地区，我国从三国时代开始栽培 。
(1,000年前开始爱用 – 乡药集成方, 东医宝鉴, 本草纲目, 编证方药合编, 编证方药经传, 王室阳名酒等记载) 品种有欧洲系、中间系、古套系等，江华萝卜属于古套系统， 分为深颜色与浅颜色。
- 东医宝鉴中，被记载为蔓菁。 江华地区也有称 “江华萝卜”，但实际是植物分类学上染色体数与白菜相同的 n=10，萝卜是 n=9。 江华萝卜味道独特，第一次品尝，都会被其美味所迷惑，并吃上瘾。 萝卜的味道一般带有甜味，并含有芥末翔的人参味道。也可品尝到白菜根的浓香味。 无辣味，清新，清凉的口味。 药用方面，萝卜的功能，古时开始到现代，很多资料都记载其优良的疗效。 其中，代表性的便是许俊的东医宝鉴中记载 “味甜、利于五脏、助消化、解除胗。” 江华岛萝卜主要生产于春季与秋季，都具有相同的味道与效果。 尤其，添加江华岛特产物青鳞鱼酱,虾酱等腌制的萝卜泡菜，其味道也是一流。
